京城小摊儿美食日常 第49节
西堂是孙景天的坐处，东堂就是新铺扩出来的那头。
自从火锅上了夜宵，阿霍外送的工作少了许多，此时看见林柳，噔噔跑来招呼点菜。递上菜单高兴道：“恩公、许郎君、陆小娘子，三位涮火锅子？今日有包心的羊肉丸子，是阿梨姐午间刚打的，紧实弹牙，内里包葱花剁肉，好吃得很！”
陆嫣点头：“要！”许三郎伸两只手指：“要两份！”
林柳人虽坐在东堂，可眼睛仍盯着西堂看。阿霍见他不说话，顺着目光看过去，大约明白了。
道：“那位是孙郎君，郑家分茶东家的侄子。郑家分茶入股了阿梨姐的工坊，他便留在京城管事，经……今日开业，送了那幅挂毯。”
指指西堂墙上。“经常来吃”几字愣是咽回肚里。
林柳对孙景天是有些面熟的，都是夜宵常客，难免碰见。孙景天又长得一表人才，想不记住也难。只是未想到他竟与阿梨竟还有这层关系。
再看那挂毯，又觉得不大顺眼了，与阿梨画的赛宫灯也有些出入。赛宫灯拙雅可爱，那挂毯却异域风情太强。
开口问道：“孙郎君点了什么？”
阿霍伸着脖子看看，旁的看不仔细，螃蟹倒是看得清楚，橘红的一人一螯捏在手中，道：“好似点了螃蟹。”
林柳就等这句话呢，道：“我们也要些。”
第60章 火锅真是妙啊
螃蟹并着肉菜丸子,盛在铺了薄冰的大小木盘中端上来。红彤彤的四只，蟹壳一掀即起，倒放过来满满膏黄,腮心已经剥干净了，身子由中间斩作两块。是已经处理过的。
阿霍跑到江满梨面前,见她正教孙景天撕下蟹肚子上遮肉的薄膜：“这螃蟹也跟人似的，肚子上的肉多了,就得拿层薄衣来挡,仿佛只要让人发觉了富态又软柔，就会成为刀下俎、口中肉。”
“薄衣撕开，孙郎君请看，”江满梨指着已经嗑空了、虚虚垂悬着的蟹腿，细指往上移动，“取蟹肚子上的肉,要顺着这腿来才取得干净,沿腿而上，自侧面这样一拨——”江满梨把一大块白肉裹了姜醋料汁，送进口中。
恰看见阿霍过来了,欲言又止的模样，笑道：“有事？”
阿霍嗯了一下，道：“那，那边的林郎君也想请小娘子去替他把蟹螯钳一钳。”
林郎君？“哪位林……”江满梨狐疑扭头,冷不丁逢上林柳的目光。林柳嘴角的酒窝轻轻凹进去,客气朝她微笑,点了点头。
嘶……这装模作样的端方姿态。
江满梨看看面前正在笨拙扯蟹肚子肉的孙景天,看看朝她疯狂眨眼的阿霍，再扭头,看看小料台子前磨磨蹭蹭配料汁、就是不愿回去坐下的许三郎和陆嫣。
心下明了了。
低头笑着挠挠鼻尖侧，与孙景天道：“还有客人要招呼，我便不能多帮孙郎君了。”
又道：“孙郎君已经学得九成，其余就剩一个练字。若是想练手，去工坊帮着扒几日蟹肉也是颇好的法子。”
孙景天方才已听见阿霍所言，此时哈哈笑开了，道：“江小娘子只管去，剩下这点肉说甚么我也把它收拾干净了。”
江满梨起身跟着阿霍去东堂寻“林郎君”。
林郎君坐得端正优雅，见她来了，目光落在眼前的螃蟹上，面上露出有些难办的样子，道：“劳烦小娘子帮忙了。”
江满梨见他理直气壮地装君子，装得还挺诱人。眸子掠过她面上时矜持又克制，笑容也恬淡，颇有些头回见到时的单纯样子。
心底也痒了。忍着蔫坏的心思，也端上一副铺主人的职业微笑，道句“不妨事”，坐下唤阿霍去厨下拿钳子。
目光瞥见还在努力调料汁的许、陆二人，心底笑叹口气，又与阿霍耳语：“请许郎君和陆小娘子到堂外的空桌坐罢。另点些菜肉，都算我请。”
夹蟹的钳子只拿来一把。
遂林柳就只能干坐，看着江满梨慢腾腾地夹。
蟹螯橘红，手指白皙，又沾染着不知是盘中薄冰融化还是这火锅热气凝结的水汽，微微的湿腻。钳子用力压下去，手指上就浮出淡淡的粉痕。
让人想像那日一样轻轻攥住，看看是凉是热。
林柳原本只是想把她从别人的桌上拉过来，又不好直言，这才借了夹蟹的由头，特意让阿霍以客人身份去请。哪知想说的亲密话、想做的亲密事尽数被“主与客”的身份堵在了腹中。
谁让他现在是不会扒蟹的林郎君呢。
江满梨职业笑容挂得牢固，林柳小声清清嗓子，端饮子呷一口，江满梨就微笑告诉他“林郎君莫急，马上就好。”
又热情提醒：“林郎君可要去调个料汁？”或是：“林郎君，锅子里的凤爪和羊肉丸子可以用了。”
左一句林郎君、右一句林郎君。再想到方才她与孙景天有说有笑吃蟹的样子，林柳感觉吃下去的丸肉都积郁在了胸口。
冷冷开口道：“江小娘子铺中可有消食丸？”
江满梨点头：“有呢，小铺曾遇客人积食故而常备。林郎君稍等，我去取来。”
说罢就要起身，却又听他冷冷道：“罢了，已经消下去了。”
忍笑忍得腹痛，江满梨偷眼看他一瞬，咬了咬唇。怎办呢，不能光图人家潇洒倜傥时，不顾人家情窦初开苦罢。
四蟹二十四螯，已经被她故意拖拖拉拉钳得只剩最后一只细腿了。咔嚓一声夹开来，旋出嫩肉，裹上厚厚一层姜醋料，冷不防送到林郎君唇边。
“林郎尝尝这老醋，配蟹极好。”
林柳本藏着郁气斯斯文文夹凤爪，忽听猝不及防一声林郎，嘴角险些没压住。眸光浅抬，又见葱指掂蟹就在眼前，执蟹的人一脸调皮样，终是笑了，哪里还有什么不遂意。
吃了蟹，醋意也终于舒坦咽回肚子里。林柳把盘里夹好的一并取过来，换他给江满梨拆。
“阿梨。”他轻声唤她。
今日冬至，又是装整后头次开业，堂内堂外尽数坐满了。二人这张桌在东堂角落里，除了许三郎和陆嫣两位偶尔伸着脖子吃瓜的，旁人不大会注意到。
江满梨接过林柳给她的蟹，也抬眸看他：“嗯？”
“选个日子，我来提亲，好不好？”
这倒不是因为孙景天才临时起意。那日余昊苍的事情之后他便想好了，今日来本也就要说的，只是原先打算等她关铺、送她回院再讲。此时不知怎地，只想尽快说出来。
江满梨没想到他会这般直接在铺里提起，心跳兀地停了一拍，愣住了。林柳笑容攀上唇角：“从前有人教我，说人贵在有张嘴。”
见江满梨笑了，继续道：“我阿爷的脾性你晓得，不会为难，阿爹阿娘也都知会了。阿梨，只要你点头……”
江满梨未答，只觉心尖砰砰跳，思绪也有些乱起来。
那日余昊苍的事，林柳当街唤她娘子，其实就意味着离今日所言不远了。可当真亲耳听见，还是不一样。
林柳对她用心显而易见，江满梨也不是那种会刻意回避自个心意的人。
只是。
林柳见她垂眸，长睫映在脸庞上轻轻地颤，“是不是吓着了”几个字在口中盘桓几许，终是没出声，默默地等着。
“林郎，”江满梨半晌抬起头来，抿了抿嘴唇，道，“我想先给自己存些嫁妆。”
鸳鸯火锅子的热气扑作浅白的雾，汤底伴着菜肉的香气随之四散开去，身子很暖，心底也是。
林柳在雾气中攫住她的眸子：“阿梨，你知我不在意那些……”
“我知道，”江满梨微笑着打断他，“但是我在乎。我想要林郎为我缴檐红，但我也想给林郎回鱼箸。”1语气里是洒脱，眸星子里是倔强。
究竟什么样的小娘子，才能毫无负担地说出给自个攒嫁妆这番话？
林柳又想到她拿阿娘的嫁妆退了余家姻亲一事，想到第一次见面她发上那朵小白梨花，想到她的摊子、铺子，想到她至今还不舍得再给自己买一支簪。
他的阿梨，太辛苦、又太勇敢了。勇敢得比任何男子都潇洒，与他见过的任何女子都不一样。不，与这世上的任何女子都不一样。
眼神点在她微微撅了一下的唇上，再抬眼，用目光把她整个人都环住，环紧了。
嘴角温柔牵起来，酒窝陷进去，轻轻点头。
“好。我等着阿梨给我回鱼箸。”
-冬至过后，天寒愈发明显，偶尔清晨早起霜白一片，冻得人只想捂在被窝里懒觉。
这朝不似现代有技术，吃食都得顺应四季时节。一至冷天，菜蔬本就锐减，鸡鸭等家禽也孵不出苗来，猪羊消耗多，价钱就往上噌噌涨。
菜式少、成本高，许多小食肆饭铺捱不住，提前关了张，回乡待年。有的年后开春还能回来再开，有的便就此改朝换代。铺子赁出去，年后开张，卖饼的已然成了卖鞋底的。
唯独江记的火锅子不同。乘寒风如乘东风，渐起燎原之势。
“实在是暖和！暖和极了！”
食客们一跨进江记的铺子里，迎面撞进火锅的热气中，香气伴着锅底咕嘟咕嘟往外扑腾四溢，吸吸鼻子，在别处被冻僵了的胃登时缓和过来。
又可以大快朵颐。
不仅如此，菜单子拿来看看，便发现江记好似也比别处多出许多。
“那是自然，”江满梨笑着招呼客人点菜，“鲜蔬少了几样，可是丸、肉、下水，山货、豆腐、粉条，都多了呀。再有这新增的江米年糕，可以汤煮可作甜食。”
食客一听，眼睛亮了亮：“甜食如何？”
“便是江米年糕以油煎得外酥里嫩、两面金黄，浇了秋日存下的金桂渍的红糖浆。温热适宜，甜而不腻，吃完火锅子来上一碟，最巴适。”
红糖糍粑焦香酥脆，撒一层细腻的白糖黄豆面，糖浆淋得多，恰把底下一层的外壳浸于其中。
拿精致的琉璃方盘来盛，乍一眼看去，二指来粗、匀称方正，又堆叠得上少下多、错落有致的长条形糍粑，便像是小船一般，游于褐湖之中。
湖水晶澈油亮，丝丝透甘，船儿更是又酥又软，糯糯弹弹。
娴娘子美艳的脸蛋拢在一圈兔毛当中，小口吃完一个包着冬笋肉沫、用干菜丝系了口子的豆腐福袋，赞叹两声，从女婢手里接过热茶啜一小口去去味，换筷箸夹糍粑。
小口微张咬下去，先是混合了豆面与糖浆的两种甜，然后才是煎得微微起泡、带着些许涩香的江米。
甜涩相辅、软脆相成，毫不花哨却又相得益彰。
弯着眼睛点头：“嗯，你果然晓得我的口味。与中秋那次的兔儿糕饼一样讨人喜欢。”
和淑郡主笑笑，道：“那是自然。若不好味，也不值得我特地带进来。”
又道：“只可惜这火锅子了，煮好带来，肯定不如当即吃来得有味，也不热腾。”
娴娘子对江记的印象好。从卤鸭货到田螺，又到这些日子的蟹黄酱、牛肉酱和火锅，简直是京城妇孺皆知。又听和淑郡主这般说，勾起兴趣。
“你去旋吃过了？”
和淑郡主摇头：“尚未去过呢。倒是有这个心思，但听说是在小市里，就怕铺子中人太杂，坐得不舒坦。”
“嗨，”娴娘子吃完了糍粑，长指甲对女婢勾一勾，接过一方细润的湿帕子来轻轻点了点唇角的糖渍，道，“这有何难？整个包下来不就成了。”
又道：“待你吃过了，来与我说说看。我上回差了福衷替我买兔儿糕饼，听他讲铺里的情形，还很是好奇江记的生意呢。”
第61章 得来不费功夫
冬日里做吃食,考验的是“拙妇偏为无米之炊”的心态和能力。
自从火锅上了夜宵，阿霍外送的工作少了许多，此时看见林柳，噔噔跑来招呼点菜。递上菜单高兴道：“恩公、许郎君、陆小娘子，三位涮火锅子？今日有包心的羊肉丸子，是阿梨姐午间刚打的，紧实弹牙，内里包葱花剁肉，好吃得很！”
陆嫣点头：“要！”许三郎伸两只手指：“要两份！”
林柳人虽坐在东堂，可眼睛仍盯着西堂看。阿霍见他不说话，顺着目光看过去，大约明白了。
道：“那位是孙郎君，郑家分茶东家的侄子。郑家分茶入股了阿梨姐的工坊，他便留在京城管事，经……今日开业，送了那幅挂毯。”
指指西堂墙上。“经常来吃”几字愣是咽回肚里。
林柳对孙景天是有些面熟的，都是夜宵常客，难免碰见。孙景天又长得一表人才，想不记住也难。只是未想到他竟与阿梨竟还有这层关系。
再看那挂毯，又觉得不大顺眼了，与阿梨画的赛宫灯也有些出入。赛宫灯拙雅可爱，那挂毯却异域风情太强。
开口问道：“孙郎君点了什么？”
阿霍伸着脖子看看，旁的看不仔细，螃蟹倒是看得清楚，橘红的一人一螯捏在手中，道：“好似点了螃蟹。”
林柳就等这句话呢，道：“我们也要些。”
第60章 火锅真是妙啊
螃蟹并着肉菜丸子,盛在铺了薄冰的大小木盘中端上来。红彤彤的四只，蟹壳一掀即起，倒放过来满满膏黄,腮心已经剥干净了，身子由中间斩作两块。是已经处理过的。
阿霍跑到江满梨面前,见她正教孙景天撕下蟹肚子上遮肉的薄膜：“这螃蟹也跟人似的，肚子上的肉多了,就得拿层薄衣来挡,仿佛只要让人发觉了富态又软柔，就会成为刀下俎、口中肉。”
“薄衣撕开，孙郎君请看，”江满梨指着已经嗑空了、虚虚垂悬着的蟹腿，细指往上移动，“取蟹肚子上的肉,要顺着这腿来才取得干净,沿腿而上，自侧面这样一拨——”江满梨把一大块白肉裹了姜醋料汁，送进口中。
恰看见阿霍过来了,欲言又止的模样，笑道：“有事？”
阿霍嗯了一下，道：“那，那边的林郎君也想请小娘子去替他把蟹螯钳一钳。”
林郎君？“哪位林……”江满梨狐疑扭头,冷不丁逢上林柳的目光。林柳嘴角的酒窝轻轻凹进去,客气朝她微笑,点了点头。
嘶……这装模作样的端方姿态。
江满梨看看面前正在笨拙扯蟹肚子肉的孙景天,看看朝她疯狂眨眼的阿霍，再扭头,看看小料台子前磨磨蹭蹭配料汁、就是不愿回去坐下的许三郎和陆嫣。
心下明了了。
低头笑着挠挠鼻尖侧，与孙景天道：“还有客人要招呼，我便不能多帮孙郎君了。”
又道：“孙郎君已经学得九成，其余就剩一个练字。若是想练手，去工坊帮着扒几日蟹肉也是颇好的法子。”
孙景天方才已听见阿霍所言，此时哈哈笑开了，道：“江小娘子只管去，剩下这点肉说甚么我也把它收拾干净了。”
江满梨起身跟着阿霍去东堂寻“林郎君”。
林郎君坐得端正优雅，见她来了，目光落在眼前的螃蟹上，面上露出有些难办的样子，道：“劳烦小娘子帮忙了。”
江满梨见他理直气壮地装君子，装得还挺诱人。眸子掠过她面上时矜持又克制，笑容也恬淡，颇有些头回见到时的单纯样子。
心底也痒了。忍着蔫坏的心思，也端上一副铺主人的职业微笑，道句“不妨事”，坐下唤阿霍去厨下拿钳子。
目光瞥见还在努力调料汁的许、陆二人，心底笑叹口气，又与阿霍耳语：“请许郎君和陆小娘子到堂外的空桌坐罢。另点些菜肉，都算我请。”
夹蟹的钳子只拿来一把。
遂林柳就只能干坐，看着江满梨慢腾腾地夹。
蟹螯橘红，手指白皙，又沾染着不知是盘中薄冰融化还是这火锅热气凝结的水汽，微微的湿腻。钳子用力压下去，手指上就浮出淡淡的粉痕。
让人想像那日一样轻轻攥住，看看是凉是热。
林柳原本只是想把她从别人的桌上拉过来，又不好直言，这才借了夹蟹的由头，特意让阿霍以客人身份去请。哪知想说的亲密话、想做的亲密事尽数被“主与客”的身份堵在了腹中。
谁让他现在是不会扒蟹的林郎君呢。
江满梨职业笑容挂得牢固，林柳小声清清嗓子，端饮子呷一口，江满梨就微笑告诉他“林郎君莫急，马上就好。”
又热情提醒：“林郎君可要去调个料汁？”或是：“林郎君，锅子里的凤爪和羊肉丸子可以用了。”
左一句林郎君、右一句林郎君。再想到方才她与孙景天有说有笑吃蟹的样子，林柳感觉吃下去的丸肉都积郁在了胸口。
冷冷开口道：“江小娘子铺中可有消食丸？”
江满梨点头：“有呢，小铺曾遇客人积食故而常备。林郎君稍等，我去取来。”
说罢就要起身，却又听他冷冷道：“罢了，已经消下去了。”
忍笑忍得腹痛，江满梨偷眼看他一瞬，咬了咬唇。怎办呢，不能光图人家潇洒倜傥时，不顾人家情窦初开苦罢。
四蟹二十四螯，已经被她故意拖拖拉拉钳得只剩最后一只细腿了。咔嚓一声夹开来，旋出嫩肉，裹上厚厚一层姜醋料，冷不防送到林郎君唇边。
“林郎尝尝这老醋，配蟹极好。”
林柳本藏着郁气斯斯文文夹凤爪，忽听猝不及防一声林郎，嘴角险些没压住。眸光浅抬，又见葱指掂蟹就在眼前，执蟹的人一脸调皮样，终是笑了，哪里还有什么不遂意。
吃了蟹，醋意也终于舒坦咽回肚子里。林柳把盘里夹好的一并取过来，换他给江满梨拆。
“阿梨。”他轻声唤她。
今日冬至，又是装整后头次开业，堂内堂外尽数坐满了。二人这张桌在东堂角落里，除了许三郎和陆嫣两位偶尔伸着脖子吃瓜的，旁人不大会注意到。
江满梨接过林柳给她的蟹，也抬眸看他：“嗯？”
“选个日子，我来提亲，好不好？”
这倒不是因为孙景天才临时起意。那日余昊苍的事情之后他便想好了，今日来本也就要说的，只是原先打算等她关铺、送她回院再讲。此时不知怎地，只想尽快说出来。
江满梨没想到他会这般直接在铺里提起，心跳兀地停了一拍，愣住了。林柳笑容攀上唇角：“从前有人教我，说人贵在有张嘴。”
见江满梨笑了，继续道：“我阿爷的脾性你晓得，不会为难，阿爹阿娘也都知会了。阿梨，只要你点头……”
江满梨未答，只觉心尖砰砰跳，思绪也有些乱起来。
那日余昊苍的事，林柳当街唤她娘子，其实就意味着离今日所言不远了。可当真亲耳听见，还是不一样。
林柳对她用心显而易见，江满梨也不是那种会刻意回避自个心意的人。
只是。
林柳见她垂眸，长睫映在脸庞上轻轻地颤，“是不是吓着了”几个字在口中盘桓几许，终是没出声，默默地等着。
“林郎，”江满梨半晌抬起头来，抿了抿嘴唇，道，“我想先给自己存些嫁妆。”
鸳鸯火锅子的热气扑作浅白的雾，汤底伴着菜肉的香气随之四散开去，身子很暖，心底也是。
林柳在雾气中攫住她的眸子：“阿梨，你知我不在意那些……”
“我知道，”江满梨微笑着打断他，“但是我在乎。我想要林郎为我缴檐红，但我也想给林郎回鱼箸。”1语气里是洒脱，眸星子里是倔强。
究竟什么样的小娘子，才能毫无负担地说出给自个攒嫁妆这番话？
林柳又想到她拿阿娘的嫁妆退了余家姻亲一事，想到第一次见面她发上那朵小白梨花，想到她的摊子、铺子，想到她至今还不舍得再给自己买一支簪。
他的阿梨，太辛苦、又太勇敢了。勇敢得比任何男子都潇洒，与他见过的任何女子都不一样。不，与这世上的任何女子都不一样。
眼神点在她微微撅了一下的唇上，再抬眼，用目光把她整个人都环住，环紧了。
嘴角温柔牵起来，酒窝陷进去，轻轻点头。
“好。我等着阿梨给我回鱼箸。”
-冬至过后，天寒愈发明显，偶尔清晨早起霜白一片，冻得人只想捂在被窝里懒觉。
这朝不似现代有技术，吃食都得顺应四季时节。一至冷天，菜蔬本就锐减，鸡鸭等家禽也孵不出苗来，猪羊消耗多，价钱就往上噌噌涨。
菜式少、成本高，许多小食肆饭铺捱不住，提前关了张，回乡待年。有的年后开春还能回来再开，有的便就此改朝换代。铺子赁出去，年后开张，卖饼的已然成了卖鞋底的。
唯独江记的火锅子不同。乘寒风如乘东风，渐起燎原之势。
“实在是暖和！暖和极了！”
食客们一跨进江记的铺子里，迎面撞进火锅的热气中，香气伴着锅底咕嘟咕嘟往外扑腾四溢，吸吸鼻子，在别处被冻僵了的胃登时缓和过来。
又可以大快朵颐。
不仅如此，菜单子拿来看看，便发现江记好似也比别处多出许多。
“那是自然，”江满梨笑着招呼客人点菜，“鲜蔬少了几样，可是丸、肉、下水，山货、豆腐、粉条，都多了呀。再有这新增的江米年糕，可以汤煮可作甜食。”
食客一听，眼睛亮了亮：“甜食如何？”
“便是江米年糕以油煎得外酥里嫩、两面金黄，浇了秋日存下的金桂渍的红糖浆。温热适宜，甜而不腻，吃完火锅子来上一碟，最巴适。”
红糖糍粑焦香酥脆，撒一层细腻的白糖黄豆面，糖浆淋得多，恰把底下一层的外壳浸于其中。
拿精致的琉璃方盘来盛，乍一眼看去，二指来粗、匀称方正，又堆叠得上少下多、错落有致的长条形糍粑，便像是小船一般，游于褐湖之中。
湖水晶澈油亮，丝丝透甘，船儿更是又酥又软，糯糯弹弹。
娴娘子美艳的脸蛋拢在一圈兔毛当中，小口吃完一个包着冬笋肉沫、用干菜丝系了口子的豆腐福袋，赞叹两声，从女婢手里接过热茶啜一小口去去味，换筷箸夹糍粑。
小口微张咬下去，先是混合了豆面与糖浆的两种甜，然后才是煎得微微起泡、带着些许涩香的江米。
甜涩相辅、软脆相成，毫不花哨却又相得益彰。
弯着眼睛点头：“嗯，你果然晓得我的口味。与中秋那次的兔儿糕饼一样讨人喜欢。”
和淑郡主笑笑，道：“那是自然。若不好味，也不值得我特地带进来。”
又道：“只可惜这火锅子了，煮好带来，肯定不如当即吃来得有味，也不热腾。”
娴娘子对江记的印象好。从卤鸭货到田螺，又到这些日子的蟹黄酱、牛肉酱和火锅，简直是京城妇孺皆知。又听和淑郡主这般说，勾起兴趣。
“你去旋吃过了？”
和淑郡主摇头：“尚未去过呢。倒是有这个心思，但听说是在小市里，就怕铺子中人太杂，坐得不舒坦。”
“嗨，”娴娘子吃完了糍粑，长指甲对女婢勾一勾，接过一方细润的湿帕子来轻轻点了点唇角的糖渍，道，“这有何难？整个包下来不就成了。”
又道：“待你吃过了，来与我说说看。我上回差了福衷替我买兔儿糕饼，听他讲铺里的情形，还很是好奇江记的生意呢。”
第61章 得来不费功夫
冬日里做吃食,考验的是“拙妇偏为无米之炊”的心态和能力。