第53节
真的很会做菜呀。
不仅会做菜，更会配菜。
张三郎觉得，那日的二百两银子，是他这辈子花得最值的钱。
排面有了，口福有了，夫复何求？夫复何求！？
这顿饭，张三郎吃得很快乐。
裴七郎抛开被张三斥责的那点羞恼，也吃得很快乐，两口解腻的青红酒下肚，裴七郎眯着眼看油灯下的老板娘，明眸皓齿，白得跟一尊精雕玉琢的玉像似的，若真摸上了老板娘的脸颊，指间该存下如何的手感呀...光是这样想想，便让他一股热血从腰间冲向脑门，酒意之下尚存的理智让他避开张三郎，低声问旁边的同窗，“这老板娘，是姓贺对吧？”
同窗也喝得面红耳赤，想了想门口石片牌匾上的那个“贺”字篆刻，迟钝而缓慢地点点头。
裴七郎沾了沾酒，在木桌子上比划了几个字，“是恭贺的这个贺字儿吧？”
同窗看了看，再点点头。
裴七郎再端起一盏酒，喝进嘴里，肉香酒纯人美，这可真是个好地方。
配上酒，食客吃饭的速度是极慢的，一个晚上能翻两个台、做十桌客人的生意便不错了。
若遇上张三郎这样的聚会，那便绝了翻台的念想吧。
含钏眼光一瞥，几个喝得满面潮红的小郎君七歪八倒地醉在方桌上，其中一个小郎君还端着酒杯子，醉意朦胧地一直唱道“贺贺贺！”
还喝呢！
喝成这狗样子了!
含钏笑着摇摇头。
这一桌子非富即贵的少爷，被各家小厮领走，“时鲜”这样一番闹腾后，可算是打了烊。
这本是非常平常的一夜。
含钏累得元神出窍般沉沉睡去。
张三郎流着口水耷拉在床榻上睡得不知天昏地暗，他绝对没想到，一夜之间，他这位英国公府文不成武不就的老三，在北京公子哥儿的圈子里变得多抢手。
......
一连十日，含钏都在里屋雅座亭里看见张三郎的身影，每日身边陪着的食客都不一样。
到了第十日，陪着的食客有事先走，含钏正好手中无事，便过去收拾碗碟。看齐
张三郎垂着头摆摆手，“掌柜的，您陪我坐坐吧。”
这是吃累了？
还是喝多了？
含钏笑着转头让小双儿熬一盅解酒解腻的枸杞山参清茶来刮刮肠胃。
张三郎抬了抬头，认真盯着含钏，“您看我有啥变化没？”
含钏眯着眼，认认真真地打量了一遍，摇摇头，“没啥变化呀。”
张三郎咬牙切齿，“我变了！”举起胳膊，甩了甩，咯吱窝下的衣袖随着力道左右摇晃，张三郎恶狠狠地开口，“我变胖了！”
含钏没忍住，一下子笑了出来。
“不许笑！”张三郎哀嚎一声捂住脸，“往日大家伙觉着我是除了吃，啥也不懂的累赘和纨绔。如今倒好，不把我当累赘了，直接把我当做门票——进‘时鲜’吃饭的门票！整日吃吃吃，我倒是没啥。但吃多了要胖呀！吃的时候不得配上酒呀！日日喝得个醉醺醺的，烦都烦死！”
是挺烦的。
同不太熟悉、喜欢的人吃吃喝喝的，吃再好的菜肴，也不算人生一大幸事。
含钏完全能理解张三郎。
枸杞山参茶煮好了，正好解腻清肠。
含钏递到张三郎手上，“不喜欢就别应酬了，自己不高兴，还白费银两。”
张三郎抹了把脸，喝了口山参茶，心情平复了些，挺好喝的，药膳味不重，倒把山参的回甘逼了出来，“和自己交好的哥们儿吃吃喝喝，多少银子都不算事儿。”
张三郎想了想，“诶，你还记得上回我带来吃涮羊肉的那个主儿吗？诶！就是那个吃高兴了还给你了一块玉坠子的那位爷！”
记得。
怎么不记得。
化成灰都记得。
含钏扯了个笑，摇摇头，“食客这么多，记不太清了。”
张三郎蔑了眼含钏，恨铁不成钢，“那位主儿多俊呀！满宫...哦不，满城子弟，这位爷相貌气度都是顶尖的！你怎么还能记不得呢？诶！就那个鼻梁高挺、肤色挺白，比我还高一个头的主儿诶！”
见含钏还是摇头。
张三郎说得更具体了，“就那个面如冠玉，气度闲雅的那位公子！”
含钏抿抿嘴。
张三郎一拍大腿，“就一双丹凤眼，不说话时像个冰块那个诶！””
...
含钏有点想走了。
她怕她坐下去，张三郎为了唤起她的记忆，连徐慨肩膀上有两颗红痣都要说出来。
含钏囫囵点点头，“记得了记得了！怎么了！？”
见含钏终于想起来了，张三郎惆怅地一边驼背一边叹了叹，“那位主不想应酬便不应酬，可甲学里人人都不敢小觑他。如今封了官邸，离了束缚，日子只会越来越快活。哪似我，活得束手束脚的，我不想应酬，我爹还要逼着我应酬...”
封官邸了？
含钏抿了抿唇，隔了一会儿笑了笑。
徐慨要搬到后海去了呢。
第八十六章 香辣干煸泥鳅
含钏努力回忆了一下，排行前四的几个皇子好像是过了一个新春便各自封了王，之后就分了府，皇子们成年了便正式搬出宫了。
徐慨的秦王府在后海，离皇城是最远的，但宅邸大、地势平，宅邸里有山有庭院有七十多间房，前院还挨着一片特别大的湖，每到盛夏时节，王府里的小丫头最爱摘鲜鲜嫩嫩的莲蓬子，含钏或是将莲蓬子取了心，碾成泥做糕点，或是就着薄蒜片清炒了吃，或是混着荷叶煮粥喝...
再不堪的回忆中，也总有那么几分美好。
含钏又想起临死前张氏说的那些话。
或许是每个人看人看事的角度不同，想法不同，在张氏口中的那个徐慨对她情根深种，处处维护、处处看重、处处庇佑...
可谁能教教她，谁能告诉她，爱一个人到底是怎么样的？
如果徐慨真的爱她，为什么她不知道?
含钏抿了抿嘴，吩咐拉提将喝得晕晕乎乎、一直说胡话的张三郎安安稳稳送到英国公府，热了一壶烫水，搬出硕大的木盆子，烫水里掺上陈艾、姜片、枸杞，舒舒服服地泡了脚，出了一背汗，心情也好了许多，刚沾上枕头便睡着了。
一整晚，梦都没做。
第二天晚上，含钏特意关注张三郎是否又带着朋友来吃饭了，关注了半天没看到，含钏便放了心——再爱吃，如张三郎这样应酬着带着不太熟悉的朋友、亲眷来吃饭，到底也不快乐！
没看到张三郎，却看到了几日前和他一块儿吃饭的其中一位公子哥儿。
含钏和善地冲那小郎君笑了笑，“您今儿个一个人吃晚饭呢？”
裴七见美人儿笑得浅淡，也跟着笑了起来，“是一个人，天刚黑，就让小厮前来排队。”
裴七落了座儿，含钏奉了一盏茶上去，只觉得这人的指尖儿从她手指尖上一扫而过，含钏便迅速缩了手，脸上的笑收了收，“小店有一二三种餐食档，菜式由儿来搭配，您若有偏好也可提前告知，儿对应着做出调整。”
指尖上还残存着美人的玉兰香。
裴七心情大好，“上最贵的。”一双眼睛含情脉脉，意有所指，“偏好嘛，掌柜的觉得好的，某一定觉得好。”
含钏看了眼这人，应了声是，便回了灶屋。
一回灶屋，含钏便拿胰子狠狠地搓手，把指尖那点温度全都洗干净。再看了一圈，灶屋的食材，闷了闷，水缸里养着一团泥鳅，拉提帮着破了肚子取出内脏，含钏狠狠地收拾了一大箩筐的干辣椒和青花椒，先将泥鳅过干粉煎炸至半熟，另起锅烧油，下蒜粒、干花椒、干辣椒段、姜片，就这么些作料，便占据了一大锅！
整个灶屋都弥漫着呛人的辣味。
拉提捂着鼻子，看着面色淡定的自家掌柜，默默向后退了一小半步。
这必定是公报私仇的。
这辣子...可是他亲自去挑的最辣的朝天椒，晒出来的干辣椒...
一盘干煸辣椒，哦不，干煸泥鳅做好。
含钏敲敲铃铛，淡然地让小双儿送了过去。
转身又做其他的菜，毛血旺、泡椒双脆、姜鸭面、蘸水包浆豆腐...
辣，与辣是不一样的。
干煸泥鳅的辣，是辣椒经过风干后将苦味散尽，只留下了辣味与香味，泥鳅只是辣的载体，通过软烂无本味的肉，辣味才能在口腔中无限放大；
泡椒双脆的辣，是辣椒经历盐水与时间的腌制，一部分变成了酸，一部分变成了辣，初入口时只觉回甘鲜香，可慢慢地嘴唇开始发烫发肿，辣味在喉咙里持续舞蹈；
蘸水包浆豆腐的辣，藏在蘸水的干碟里，辣椒在火灶边烧制，带有独特的熏烤辣味，入口时间很短，从口中顺着喉咙滑到肠胃，胸口和腹腔便会出现火辣的滋味。
辣味的本质，就是痛。
越辣越痛，痛到最后便会产生如释重负的快感。
嗜辣之人，通常性格较为冒进，输得起赢得起，也耿直爽快。
含钏隔着灶屋看那位白面郎君，怎么看都不觉得这位小郎君是爱吃辣的主儿。
五桌坐满，又渐渐散去，含钏笑着端了一壶清茶同那位裴七郎打招呼，“今儿个吃得可好？”
裴七一抬头，嘴边红了一大圈，眼睛里也泪汪汪的。
含钏憋了憋笑，递上一盏清茶，“早跟您说了，有何偏好和忌口提前告知，您倒是客气。说儿觉得好，您便觉得好。”
含钏一边说话，一边扫了眼桌上的菜，略惊，这人竟也吃了个精光？
含钏想了想，还是解释道，“这几日的辣椒好，够味道，餐食便以川菜为主...”
裴七摆了摆手，从兜里又掏了一小锭碎银子出来放桌上，嘴巴太疼了，有些开不了口，再次摆摆手作了个揖便出了门。
含钏以为这人不会再来了。
不仅会做菜，更会配菜。
张三郎觉得，那日的二百两银子，是他这辈子花得最值的钱。
排面有了，口福有了，夫复何求？夫复何求！？
这顿饭，张三郎吃得很快乐。
裴七郎抛开被张三斥责的那点羞恼，也吃得很快乐，两口解腻的青红酒下肚，裴七郎眯着眼看油灯下的老板娘，明眸皓齿，白得跟一尊精雕玉琢的玉像似的，若真摸上了老板娘的脸颊，指间该存下如何的手感呀...光是这样想想，便让他一股热血从腰间冲向脑门，酒意之下尚存的理智让他避开张三郎，低声问旁边的同窗，“这老板娘，是姓贺对吧？”
同窗也喝得面红耳赤，想了想门口石片牌匾上的那个“贺”字篆刻，迟钝而缓慢地点点头。
裴七郎沾了沾酒，在木桌子上比划了几个字，“是恭贺的这个贺字儿吧？”
同窗看了看，再点点头。
裴七郎再端起一盏酒，喝进嘴里，肉香酒纯人美，这可真是个好地方。
配上酒，食客吃饭的速度是极慢的，一个晚上能翻两个台、做十桌客人的生意便不错了。
若遇上张三郎这样的聚会，那便绝了翻台的念想吧。
含钏眼光一瞥，几个喝得满面潮红的小郎君七歪八倒地醉在方桌上，其中一个小郎君还端着酒杯子，醉意朦胧地一直唱道“贺贺贺！”
还喝呢！
喝成这狗样子了!
含钏笑着摇摇头。
这一桌子非富即贵的少爷，被各家小厮领走，“时鲜”这样一番闹腾后，可算是打了烊。
这本是非常平常的一夜。
含钏累得元神出窍般沉沉睡去。
张三郎流着口水耷拉在床榻上睡得不知天昏地暗，他绝对没想到，一夜之间，他这位英国公府文不成武不就的老三，在北京公子哥儿的圈子里变得多抢手。
......
一连十日，含钏都在里屋雅座亭里看见张三郎的身影，每日身边陪着的食客都不一样。
到了第十日，陪着的食客有事先走，含钏正好手中无事，便过去收拾碗碟。看齐
张三郎垂着头摆摆手，“掌柜的，您陪我坐坐吧。”
这是吃累了？
还是喝多了？
含钏笑着转头让小双儿熬一盅解酒解腻的枸杞山参清茶来刮刮肠胃。
张三郎抬了抬头，认真盯着含钏，“您看我有啥变化没？”
含钏眯着眼，认认真真地打量了一遍，摇摇头，“没啥变化呀。”
张三郎咬牙切齿，“我变了！”举起胳膊，甩了甩，咯吱窝下的衣袖随着力道左右摇晃，张三郎恶狠狠地开口，“我变胖了！”
含钏没忍住，一下子笑了出来。
“不许笑！”张三郎哀嚎一声捂住脸，“往日大家伙觉着我是除了吃，啥也不懂的累赘和纨绔。如今倒好，不把我当累赘了，直接把我当做门票——进‘时鲜’吃饭的门票！整日吃吃吃，我倒是没啥。但吃多了要胖呀！吃的时候不得配上酒呀！日日喝得个醉醺醺的，烦都烦死！”
是挺烦的。
同不太熟悉、喜欢的人吃吃喝喝的，吃再好的菜肴，也不算人生一大幸事。
含钏完全能理解张三郎。
枸杞山参茶煮好了，正好解腻清肠。
含钏递到张三郎手上，“不喜欢就别应酬了，自己不高兴，还白费银两。”
张三郎抹了把脸，喝了口山参茶，心情平复了些，挺好喝的，药膳味不重，倒把山参的回甘逼了出来，“和自己交好的哥们儿吃吃喝喝，多少银子都不算事儿。”
张三郎想了想，“诶，你还记得上回我带来吃涮羊肉的那个主儿吗？诶！就是那个吃高兴了还给你了一块玉坠子的那位爷！”
记得。
怎么不记得。
化成灰都记得。
含钏扯了个笑，摇摇头，“食客这么多，记不太清了。”
张三郎蔑了眼含钏，恨铁不成钢，“那位主儿多俊呀！满宫...哦不，满城子弟，这位爷相貌气度都是顶尖的！你怎么还能记不得呢？诶！就那个鼻梁高挺、肤色挺白，比我还高一个头的主儿诶！”
见含钏还是摇头。
张三郎说得更具体了，“就那个面如冠玉，气度闲雅的那位公子！”
含钏抿抿嘴。
张三郎一拍大腿，“就一双丹凤眼，不说话时像个冰块那个诶！””
...
含钏有点想走了。
她怕她坐下去，张三郎为了唤起她的记忆，连徐慨肩膀上有两颗红痣都要说出来。
含钏囫囵点点头，“记得了记得了！怎么了！？”
见含钏终于想起来了，张三郎惆怅地一边驼背一边叹了叹，“那位主不想应酬便不应酬，可甲学里人人都不敢小觑他。如今封了官邸，离了束缚，日子只会越来越快活。哪似我，活得束手束脚的，我不想应酬，我爹还要逼着我应酬...”
封官邸了？
含钏抿了抿唇，隔了一会儿笑了笑。
徐慨要搬到后海去了呢。
第八十六章 香辣干煸泥鳅
含钏努力回忆了一下，排行前四的几个皇子好像是过了一个新春便各自封了王，之后就分了府，皇子们成年了便正式搬出宫了。
徐慨的秦王府在后海，离皇城是最远的，但宅邸大、地势平，宅邸里有山有庭院有七十多间房，前院还挨着一片特别大的湖，每到盛夏时节，王府里的小丫头最爱摘鲜鲜嫩嫩的莲蓬子，含钏或是将莲蓬子取了心，碾成泥做糕点，或是就着薄蒜片清炒了吃，或是混着荷叶煮粥喝...
再不堪的回忆中，也总有那么几分美好。
含钏又想起临死前张氏说的那些话。
或许是每个人看人看事的角度不同，想法不同，在张氏口中的那个徐慨对她情根深种，处处维护、处处看重、处处庇佑...
可谁能教教她，谁能告诉她，爱一个人到底是怎么样的？
如果徐慨真的爱她，为什么她不知道?
含钏抿了抿嘴，吩咐拉提将喝得晕晕乎乎、一直说胡话的张三郎安安稳稳送到英国公府，热了一壶烫水，搬出硕大的木盆子，烫水里掺上陈艾、姜片、枸杞，舒舒服服地泡了脚，出了一背汗，心情也好了许多，刚沾上枕头便睡着了。
一整晚，梦都没做。
第二天晚上，含钏特意关注张三郎是否又带着朋友来吃饭了，关注了半天没看到，含钏便放了心——再爱吃，如张三郎这样应酬着带着不太熟悉的朋友、亲眷来吃饭，到底也不快乐！
没看到张三郎，却看到了几日前和他一块儿吃饭的其中一位公子哥儿。
含钏和善地冲那小郎君笑了笑，“您今儿个一个人吃晚饭呢？”
裴七见美人儿笑得浅淡，也跟着笑了起来，“是一个人，天刚黑，就让小厮前来排队。”
裴七落了座儿，含钏奉了一盏茶上去，只觉得这人的指尖儿从她手指尖上一扫而过，含钏便迅速缩了手，脸上的笑收了收，“小店有一二三种餐食档，菜式由儿来搭配，您若有偏好也可提前告知，儿对应着做出调整。”
指尖上还残存着美人的玉兰香。
裴七心情大好，“上最贵的。”一双眼睛含情脉脉，意有所指，“偏好嘛，掌柜的觉得好的，某一定觉得好。”
含钏看了眼这人，应了声是，便回了灶屋。
一回灶屋，含钏便拿胰子狠狠地搓手，把指尖那点温度全都洗干净。再看了一圈，灶屋的食材，闷了闷，水缸里养着一团泥鳅，拉提帮着破了肚子取出内脏，含钏狠狠地收拾了一大箩筐的干辣椒和青花椒，先将泥鳅过干粉煎炸至半熟，另起锅烧油，下蒜粒、干花椒、干辣椒段、姜片，就这么些作料，便占据了一大锅！
整个灶屋都弥漫着呛人的辣味。
拉提捂着鼻子，看着面色淡定的自家掌柜，默默向后退了一小半步。
这必定是公报私仇的。
这辣子...可是他亲自去挑的最辣的朝天椒，晒出来的干辣椒...
一盘干煸辣椒，哦不，干煸泥鳅做好。
含钏敲敲铃铛，淡然地让小双儿送了过去。
转身又做其他的菜，毛血旺、泡椒双脆、姜鸭面、蘸水包浆豆腐...
辣，与辣是不一样的。
干煸泥鳅的辣，是辣椒经过风干后将苦味散尽，只留下了辣味与香味，泥鳅只是辣的载体，通过软烂无本味的肉，辣味才能在口腔中无限放大；
泡椒双脆的辣，是辣椒经历盐水与时间的腌制，一部分变成了酸，一部分变成了辣，初入口时只觉回甘鲜香，可慢慢地嘴唇开始发烫发肿，辣味在喉咙里持续舞蹈；
蘸水包浆豆腐的辣，藏在蘸水的干碟里，辣椒在火灶边烧制，带有独特的熏烤辣味，入口时间很短，从口中顺着喉咙滑到肠胃，胸口和腹腔便会出现火辣的滋味。
辣味的本质，就是痛。
越辣越痛，痛到最后便会产生如释重负的快感。
嗜辣之人，通常性格较为冒进，输得起赢得起，也耿直爽快。
含钏隔着灶屋看那位白面郎君，怎么看都不觉得这位小郎君是爱吃辣的主儿。
五桌坐满，又渐渐散去，含钏笑着端了一壶清茶同那位裴七郎打招呼，“今儿个吃得可好？”
裴七一抬头，嘴边红了一大圈，眼睛里也泪汪汪的。
含钏憋了憋笑，递上一盏清茶，“早跟您说了，有何偏好和忌口提前告知，您倒是客气。说儿觉得好，您便觉得好。”
含钏一边说话，一边扫了眼桌上的菜，略惊，这人竟也吃了个精光？
含钏想了想，还是解释道，“这几日的辣椒好，够味道，餐食便以川菜为主...”
裴七摆了摆手，从兜里又掏了一小锭碎银子出来放桌上，嘴巴太疼了，有些开不了口，再次摆摆手作了个揖便出了门。
含钏以为这人不会再来了。