第２７３章天然味精
三天半之后，这艘满载海肠虫和沙肠虫干货的商船停靠到了章鱼角码头上。这时帕德发现，另一艘船正在卸货，而那些货物也是这两种虫子干。
他不由大惊失色，心想：“蒙德老爷居然要这么多的虫子？这是要干什么啊？”作为蒙德从自由民里面提拔起来的管事，他对于这位年轻领主是非常感激的。在他看来，蒙德老爷这是浪费钱啊。不过，有着魔法材料的名头，他也不敢说什么。
“哎，这施法者果然太花钱了……”他想起了自己这一趟花掉的钱。这一趟他一共收购了42万磅海肠虫和沙肠虫，花掉了168枚金盾，最后雇佣村民晾晒，购买席子，又花了将近20个金盾，然后又向威莱克男爵交纳了19枚金盾的税金，又雇佣商船，一共花了将近250枚金盾。
这时他看到了自己效忠的老爷，就连忙跑了下去。
蒙德此时正在码头上看着工人卸货，尽管空气中弥漫着一股难闻的腥味，但是他的脸上却是开心得不得了。
蒙德再对一个管事吩咐：“先把这些海肠干和沙虫干送到磨坊里的粉碎机里搅碎，然后用双层锅细细的焙干，干燥之后再打成细粉，用干燥的木桶装好备用……”
“蒙德，这种臭烘烘的东西有什么用？”依修塔尔用丝巾捂着秀丽的鼻子，满脸黑线的问道。另外两个妹子也是差不多的表情。她们都无法理解蒙德干嘛要去专门收购这种东西。
要不是蒙德前面的表现，她们肯定都觉得蒙德疯了。依修塔尔作为一名法师，当然知道这种海肠和沙虫，就连这两种东西的产地都还是她帮蒙德查到的。她在狮鹫城魔法学院查询资料的时候，也询问过里面的博物学家们，可那些专家也说不出这些东西有啥了不得的用途，最多就是作为饲料和鱼饵罢了。
蒙德笑了笑：“呵呵呵，这可是好东西啊，只不过要先处理一下。到时候你们就知道了……”
“蒙德，我怎么不知道这种东西能做魔法材料？”土豪妹翻着白眼，一脸鄙夷的说道。蒙德当时告诉部下，说这些东西是用来做魔法材料的。但是这种说法忽悠外行没问题，但是绝对忽悠不到她这个专业人员的。
“依修塔尔，它真是一种魔法材料，但不是一般意义上的魔法材料，而是一种用于食品的魔法材料。”蒙德自信的笑了。
他现在满脑子都回荡着一件前世作为大吃货帝国国民时，看到的一种传说：
从明朝开始，山东福山的厨师就天下闻名，他们身怀绝技，菜品深受食客的喜欢。最大的原因就是他们做的菜与众不同，味道特别鲜美。明朝中期开始，京城权贵们就大量聘用福山的厨师，甚至大量成为御厨，开创了鲁菜这个菜系。而他们的独门绝技，就是把福山海域特有的海肠子焙干碾成末后，装口袋里，做菜时偷偷地放到菜里，起到味精的作用。
对这件事情，除了民间故事里面有所提及，在史书中并没有任何记载，只是当做一种传说。不过到了现代之后，生物学家们却拿出了这个传说的科学证明。传说中的这种海肠子，学名“单环刺螠”，分布于俄罗斯、日本、朝鲜和中国渤海湾等地区，是中国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种。这种软体动物的特点就是含富含谷氨酸、天门冬酸等多种呈味氨基酸，这些鲜味物质在干品当中占有10－15％，而谷氨酸就是大家熟悉的味精了，所以用这种动物干燥之后磨成粉就是天然的味精了。
不过说到天然味精，海肠子还不是最牛的。这就是蒙德此次收购的另一种动物――沙虫。在前世，这种东西的学名叫“方格星虫”，这种动物体内的谷氨酸含量更高，沙虫干体氨基酸的平均含量高达60％，其中又以谷氨酸的含量为最高，大约占沙虫干体质量的15－20％。
以前蒙德就是想寻找这两种动物，不过以前是没有机会，一直到了狮鹫城准备开餐馆之后，他又想起了这两种东西。于是就在前些时候专门去海边转了一圈，事实证明他的运气比较好，在狮鹫城附近的泥沙海滩上找到了沙虫，随后又从市场上的新鲜渔获里发现了几根海肠子。这两种生物在今世分别叫做沙肠虫和海肠虫。
不过狮鹫城附近的产量比较少，他就去找依修塔尔帮忙，去魔法学院打听这两种生物的产地。结果很快有了，宁静湾就是这两种生物的主要产地之一，在沿海的泥沙海岸有大量出产，某位专门研究海洋生物的学者还在地图上画了两个区域，表示这两块地区的产量最多。于是他就按图索骥，派了两拨人去上门收购了。
“老爷，老爷，我回来了……”帕德跑了过去。
“哦，帕德啊，你这次收了多少？”蒙德问道。
帕德连忙报告：“老爷，一共收购了42万磅沙肠虫和海肠虫，按照您说的方法，已经把它们剖开，去掉内脏后晒干，这样的半成品约有8万磅。这次的费用一共花了248枚金盾和12枚银星……”
“嗯，不错。多米也差不多收了这个数，十六万磅也差不多够用了……”蒙德点点头。再进行一下后期处理，起码就有六七吨的海肠干粉了，作为餐馆用的调味品就已经绰绰有余了，哪怕再加上领地里的食堂，用个十几年也都够了。反正储物空间的东西不会变质，放着就是。
如果按照简单的做法，这些干粉已经可以直接当味精用了。不过蒙德还不想这么干，他还要进行一下更有技术含量的深加工。因为这些干粉还有一股浓厚的海腥味，并非那种纯粹的鲜味，有些人是不太喜欢这股味道的，所以还需要进行水解和去腥的工艺。
“水解要用木瓜的未成熟果实，去腥要柠檬、青苹果、醋、酒，然后加热……”蒙德在心里回忆了一遍前世的知识，发现很多都能用上。
他不由大惊失色，心想：“蒙德老爷居然要这么多的虫子？这是要干什么啊？”作为蒙德从自由民里面提拔起来的管事，他对于这位年轻领主是非常感激的。在他看来，蒙德老爷这是浪费钱啊。不过，有着魔法材料的名头，他也不敢说什么。
“哎，这施法者果然太花钱了……”他想起了自己这一趟花掉的钱。这一趟他一共收购了42万磅海肠虫和沙肠虫，花掉了168枚金盾，最后雇佣村民晾晒，购买席子，又花了将近20个金盾，然后又向威莱克男爵交纳了19枚金盾的税金，又雇佣商船，一共花了将近250枚金盾。
这时他看到了自己效忠的老爷，就连忙跑了下去。
蒙德此时正在码头上看着工人卸货，尽管空气中弥漫着一股难闻的腥味，但是他的脸上却是开心得不得了。
蒙德再对一个管事吩咐：“先把这些海肠干和沙虫干送到磨坊里的粉碎机里搅碎，然后用双层锅细细的焙干，干燥之后再打成细粉，用干燥的木桶装好备用……”
“蒙德，这种臭烘烘的东西有什么用？”依修塔尔用丝巾捂着秀丽的鼻子，满脸黑线的问道。另外两个妹子也是差不多的表情。她们都无法理解蒙德干嘛要去专门收购这种东西。
要不是蒙德前面的表现，她们肯定都觉得蒙德疯了。依修塔尔作为一名法师，当然知道这种海肠和沙虫，就连这两种东西的产地都还是她帮蒙德查到的。她在狮鹫城魔法学院查询资料的时候，也询问过里面的博物学家们，可那些专家也说不出这些东西有啥了不得的用途，最多就是作为饲料和鱼饵罢了。
蒙德笑了笑：“呵呵呵，这可是好东西啊，只不过要先处理一下。到时候你们就知道了……”
“蒙德，我怎么不知道这种东西能做魔法材料？”土豪妹翻着白眼，一脸鄙夷的说道。蒙德当时告诉部下，说这些东西是用来做魔法材料的。但是这种说法忽悠外行没问题，但是绝对忽悠不到她这个专业人员的。
“依修塔尔，它真是一种魔法材料，但不是一般意义上的魔法材料，而是一种用于食品的魔法材料。”蒙德自信的笑了。
他现在满脑子都回荡着一件前世作为大吃货帝国国民时，看到的一种传说：
从明朝开始，山东福山的厨师就天下闻名，他们身怀绝技，菜品深受食客的喜欢。最大的原因就是他们做的菜与众不同，味道特别鲜美。明朝中期开始，京城权贵们就大量聘用福山的厨师，甚至大量成为御厨，开创了鲁菜这个菜系。而他们的独门绝技，就是把福山海域特有的海肠子焙干碾成末后，装口袋里，做菜时偷偷地放到菜里，起到味精的作用。
对这件事情，除了民间故事里面有所提及，在史书中并没有任何记载，只是当做一种传说。不过到了现代之后，生物学家们却拿出了这个传说的科学证明。传说中的这种海肠子，学名“单环刺螠”，分布于俄罗斯、日本、朝鲜和中国渤海湾等地区，是中国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种。这种软体动物的特点就是含富含谷氨酸、天门冬酸等多种呈味氨基酸，这些鲜味物质在干品当中占有10－15％，而谷氨酸就是大家熟悉的味精了，所以用这种动物干燥之后磨成粉就是天然的味精了。
不过说到天然味精，海肠子还不是最牛的。这就是蒙德此次收购的另一种动物――沙虫。在前世，这种东西的学名叫“方格星虫”，这种动物体内的谷氨酸含量更高，沙虫干体氨基酸的平均含量高达60％，其中又以谷氨酸的含量为最高，大约占沙虫干体质量的15－20％。
以前蒙德就是想寻找这两种动物，不过以前是没有机会，一直到了狮鹫城准备开餐馆之后，他又想起了这两种东西。于是就在前些时候专门去海边转了一圈，事实证明他的运气比较好，在狮鹫城附近的泥沙海滩上找到了沙虫，随后又从市场上的新鲜渔获里发现了几根海肠子。这两种生物在今世分别叫做沙肠虫和海肠虫。
不过狮鹫城附近的产量比较少，他就去找依修塔尔帮忙，去魔法学院打听这两种生物的产地。结果很快有了，宁静湾就是这两种生物的主要产地之一，在沿海的泥沙海岸有大量出产，某位专门研究海洋生物的学者还在地图上画了两个区域，表示这两块地区的产量最多。于是他就按图索骥，派了两拨人去上门收购了。
“老爷，老爷，我回来了……”帕德跑了过去。
“哦，帕德啊，你这次收了多少？”蒙德问道。
帕德连忙报告：“老爷，一共收购了42万磅沙肠虫和海肠虫，按照您说的方法，已经把它们剖开，去掉内脏后晒干，这样的半成品约有8万磅。这次的费用一共花了248枚金盾和12枚银星……”
“嗯，不错。多米也差不多收了这个数，十六万磅也差不多够用了……”蒙德点点头。再进行一下后期处理，起码就有六七吨的海肠干粉了，作为餐馆用的调味品就已经绰绰有余了，哪怕再加上领地里的食堂，用个十几年也都够了。反正储物空间的东西不会变质，放着就是。
如果按照简单的做法，这些干粉已经可以直接当味精用了。不过蒙德还不想这么干，他还要进行一下更有技术含量的深加工。因为这些干粉还有一股浓厚的海腥味，并非那种纯粹的鲜味，有些人是不太喜欢这股味道的，所以还需要进行水解和去腥的工艺。
“水解要用木瓜的未成熟果实，去腥要柠檬、青苹果、醋、酒，然后加热……”蒙德在心里回忆了一遍前世的知识，发现很多都能用上。